Podrobnosti recepta

Name: Torte iz listnatega testa z lososom
Yield: 12
Cuisine: nemški
Ingredients: 2,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 4,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 250,0000 g; 100,0000 g

Pecivo Torte iz listnatega testa z lososom

8. 4. 2023

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: nemški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:20 hh:mm

180 °C

70 %

Vroč zrak

100 %

Čas

00:10 hh:mm

190 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 12

Ime	Vrednost	Enota
listnato testo	2	kos
dimljen losos	200	g
debela smetana 18% maščobe	200	g
strok česna	4	kos
navadna pšenična moka	2	kos
piščančja jajca	3	kos
čebula	3	kos
por	2	kos
spomladanska čebula	1	kos
sol	1	g
mleti črni poper	1	kos
muškatni orešček	1	kos
sir gauda	250	g
maslo	100	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	191,8 kJ
Ogljikovi hidrati	0,9 g
maščoba	16,7 g
Beljakovine	9,5 g
voda	0 g

Navodila

Čebulo in por najprej narežemo na drobne kolobarje, česen pa drobno strgamo. Čebulo prepražimo na malo masla, dokler ne postekleni, dodamo por in še naprej pražimo, dokler ni lepa in mehka. Mešanico le rahlo solimo (losos dodatno soli), popramo in začinimo z muškatnim oreščkom.
Kislo smetano zmešamo z moko in dvema jajcema ter 200 g naribanega sira. Lososa narežemo na majhne koščke, mlado čebulo narežemo na kolobarje in to zmešamo s smetanovo mešanico. Dodamo mešanico pora in čebule, vse dobro premešamo in po potrebi še enkrat začinimo.
Iz listnatega testa izrežemo majhne kvadratke, jih položimo v modelčke in jih napolnimo z zmesjo, ki jih na vrhu rahlo pritisnemo. Premažemo z rumenjakom preostalega sladoleda in potresemo s preostalim sirom. Nato pecite po navodilih.