Podrobnosti recepta

Name: Pecanovi tarti z lososom
Yield: 12
Cuisine: nemški
Ingredients: 2,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 4,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 250,0000 g; 100,0000 g

Pecivo Pecanovi tarti z lososom

8. 4. 2023

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: nemški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:20 hh:mm

180 °C

70 %

Vroč zrak

100 %

Čas

00:10 hh:mm

190 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 12

Ime	Vrednost	Enota
listnato testo	2	kos
dimljen losos	200	g
debela smetana 18% maščobe	200	g
strok česna	4	kos
navadna pšenična moka	2	kos
piščančja jajca	3	kos
čebula	3	kos
por	2	kos
spomladanska čebula	1	kos
sol	1	g
mleti črni poper	1	kos
muškatni orešček	1	kos
sir gauda	250	g
maslo	100	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	191,8 kJ
Ogljikovi hidrati	0,9 g
maščoba	16,7 g
Beljakovine	9,5 g
voda	0 g

Navodila

Najprej čebulo in por narežemo na fine obročke ter česen drobno naribamo. Čebulo na malo masla popečemo do prosojnosti, dodamo por in še naprej dušimo, dokler ne postane mehak. Zmes rahlo solimo (losos bo dodal še dodatno sol), popramo in začinimo z muškatnim oreščkom.
Smetano zmešamo z moko in dvema jajcema ter z 200g naribanega sira. Losos narežemo na majhne kose, porovo čebulo narežemo na obročke in nato vse to zmešamo s smetanovo zmesjo. Dodamo mešanico pora in čebule, vse dobro premešamo in po potrebi še enkrat začinimo.
Iz vlečenega testa izrežemo majhne kvadrate, te damo v modelčke in napolnimo z zmesjo, nato pa jih rahlo pritisnemo zgoraj. Pomažemo z rumenjakom preostalega jajca in posujemo z ostalim sirom. Nato pečemo, kot je opisano.