Podrobnosti recepta

Name: Kroglice s kozicami in zelenjavo
Yield: 10
Cuisine: kitajski
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

ribe Kroglice s kozicami in zelenjavo

11. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

Kombinacija

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
kroglice iz kozic	200	g
cvetača	50	g
grah	50	g
barvni poper	50	g
gobe	50	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	70,2 kJ
Ogljikovi hidrati	6,5 g
maščoba	2,7 g
Beljakovine	3,9 g
voda	0 g

Navodila

Prva stopnja
◇ Najprej poparite cvetačo, sladki grah in gobe
◇ Cvetača, sladki grah in gobe so zelenjave z nizko vsebnostjo vode.Suparjene so in nato pražene, nato pa pražene na visoki temperaturi za boljši okus

druga stopnja
◇ V lonec dodamo cvetačo, sladki grah, gobe, papriko in kroglice kozic, začinimo in dobro premešamo
◇ Nato ga dajte v parno pečico in nadaljujte s kuhanjem na pari in pečenjem, dokler ni kuhano in praženo, da ustvari aromo in barvo
◇ Začimbe je treba zmešati s sestavinami in speči skupaj
◇ Uporabite visoko temperaturo za praženje začimb, da ustvarite aromo in kondenzirate s sestavinami

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

emajlirane_gn_posode