Podrobnosti recepta

ribe Kroglice s kozicami in zelenjavo

11. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: kitajski

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
30 %
time icon Čas
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
kroglice iz kozic 200 g
cvetača 50 g
grah 50 g
barvni poper 50 g
gobe 50 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 70,2 kJ
Ogljikovi hidrati 6,5 g
maščoba 2,7 g
Beljakovine 3,9 g
voda 0 g

Navodila

Prva stopnja
◇ Najprej poparite cvetačo, sladki grah in gobe
◇ Cvetača, sladki grah in gobe so zelenjave z nizko vsebnostjo vode.Suparjene so in nato pražene, nato pa pražene na visoki temperaturi za boljši okus

druga stopnja
◇ V lonec dodamo cvetačo, sladki grah, gobe, papriko in kroglice kozic, začinimo in dobro premešamo
◇ Nato ga dajte v parno pečico in nadaljujte s kuhanjem na pari in pečenjem, dokler ni kuhano in praženo, da ustvari aromo in barvo
◇ Začimbe je treba zmešati s sestavinami in speči skupaj
◇ Uporabite visoko temperaturo za praženje začimb, da ustvarite aromo in kondenzirate s sestavinami

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode