Podrobnosti recepta

Očistite cvetačo in jo razrežite na cvetove ter odstranite grenak steblo. Z uporabo magimixa ali drugega električnega rezalnika, opremljenega z rezili, hitro zmeljite cvetove, dokler ne dobite teksture, podobne kuskusu. Razporedite po GN in kuhajte na pari približno 6 minut, občasno premešajte. Medtem odcedite čičeriko na namazanem pekaču in jo začinite s soljo ter drugimi želenimi začimbami. Vse marelice, rozine drobno nasekljajte in oberežite vse zelišča. Ko je "kuskus" mehak, a še al dente, ga vzemite iz pare in pustite, da se rahlo ohladi. Pečico segrejte na 180°C s vročim zrakom in ko se segreje, dajte čičeriko notri in jo pecite, dokler ne postane hrustljava. Morda bo trajalo malo dlje, odvisno od čičerike. Začinite cvetačni kuskus in dodajte vse druge sestavine skupaj z olivnim oljem. Ko je čičerika pripravljena, jo pustite, da se malo ohladi in jo zmešajte s kuskusom. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.