Podrobnosti recepta

Name: Slani mafini
Yield: 15
Cuisine: drugo
Ingredients: 45,0000 g parsley; 365,0000 g gruyere; 550,0000 g ham; 1100,0000 g eggs; 185,0000 g mustard; 15,0000 g salt; 5,0000 g pepper; 730,0000 g bread flour; 70,0000 g baking powder

drugo Slani mafini

5. 12. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: drugo

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
175 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

10 %

Čas

00:17 hh:mm

160 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 15

Ime	Vrednost	Enota
peteršilj	45	g
gruyere	365	g
rezine šunke	550	g
piščančja jajca	1100	g
polnomastna gorčica	185	g
sol	15	g
mleti črni poper	5	g
fino trdo pšenično moko	730	g
pecilni prašek	70	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 10, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	468,1 kJ
Ogljikovi hidrati	36,8 g
maščoba	21,3 g
Beljakovine	28,6 g
voda	0,7 g

Navodila

sesekljajte peteršilj; pripravite sir in šunko. Kremno maslo stepajte do gladkega. Zmešajte in dodajte vse mokre (jajca, gorčica, peteršilj).
Zmešajte vse suhe sestavine (sol, poper, moko za kruh, pecilni prašek). Dodajte suhe sestavine
mokrih sestavin in jih prepognemo na tri četrtine. Nato dodajte sir in šunko ter premešajte, da se meša.
Zmes zajemite v pripravljene modelčke za mafine

Priporočena dodatna oprema

muffin_forma

nerjavne_žične_police