Podrobnosti recepta

Name: topla solata pečenih bučk, pancete in parmezana
Yield: 4
Cuisine: italijanščina
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

zelenjava topla solata pečenih bučk, pancete in parmezana

3. 8. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: zelenjava

Kulinarika: italijanščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
190 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 4

Ime	Vrednost	Enota
maslena buča	1	kos
olivno olje	80	ml
morska sol	2	g
čili v prahu	1	kos
semena koriandra	1	kos
panceta	8	kos
sveža mlada špinača	4	kos
balzamični kis	20	ml
parmezan	50	g
mleti črni poper	1	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	49,5 kJ
Ogljikovi hidrati	0,5 g
maščoba	3,3 g
Beljakovine	4,4 g
voda	0 g

Navodila

Bučo butternut prerežite na pol, pri tem pa obdržite semena. Vsako polovico razrežite na četrtine in položite v emajlirano GN posodo. Rahlo namažite z olivnim oljem. V možnarju zdrobite čajno žličko soli, popra, majhnega suhega rdečega čilija in semen koriandra. To posujte po buči. Pečemo bučo, dokler ne postane mehka in zlatorumena. Pustite, da se malo ohladi. Peci rezine pancete v Retigo combi pečici 10 minut v combi načinu 50 %, 190°C.
Raztrgajte toplo bučo in jo postavite na krožnik, dodajte rezine pečene pancete, potresite s semeni in špinačo. Prelijte z olivnim oljem in balzamiko, dodajte sol, poper in olupljen parmezan.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake