Podrobnosti recepta

Vegetarijanske jedi Špinačna rulada

26. 7. 2022

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: češki

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 190 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
listi špinače 800 g
rumenjak 10 kos
mehki kremni sir 100 g
sol 4 g
navadna pšenična moka 100 g
pecilni prašek 2 kos
beljaki 10 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 85,7 kJ
Ogljikovi hidrati 7,9 g
maščoba 3,2 g
Beljakovine 4,6 g
voda 0 g

Navodila

Testo pripravimo tako, da svežo špinačo najprej 2 minuti dušimo na 99 °C in iz nje odcedimo čim več vode. V skledi zmešamo špinačo z rumenjaki, kremnim sirom, soljo, moko in pecilnim praškom. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom.

Nato stepemo beljake in jih nežno vmešamo v zmes. Testo enakomerno razporedimo po pekaču. Damo v segret konvektomat in pečemo na zgornjem programu, ki ga zahvaljujoč sistemu Retigo Combionline lahko uvozite tudi v svoj konvektomat.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake