Podrobnosti recepta

Navodila

Najprej naredite osnovo za pito iz moke, sladkorja v prahu, mehkega masla, limonine lupinice in 1 jajca. Skupaj gnetite do gladkega in gostega testa. Zavito v prozorno folijo pustimo počivati pol ure. Na z moko posuto površino razvaljamo na približno 1 cm debelo. Prenesite ga na model za torto, tako da ostanejo nedotaknjeni prekrivajoči se robovi in na slepo pecite 15 minut pri 160°C. Odstranite pecilni fižol, če ga uporabljate, in pecite še 10 minut na 160°C. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Odvečne robove odrežite.
Medtem zmešajte jajca s sladkorjem in se izogibajte preveč zraka. Dodamo smetano in limonin sok. Podlago za torte napolnimo z limonino mešanico in previdno postavimo nazaj v pečico ter pečemo na 120°C približno 20 minut. odvisno od globine polnila. Še naprej preverjajte sredino, če se maja. Če se prekuha, ima lahko pozneje razpoke. Preden damo v hladilnik, ohladimo na sobni temperaturi. Narežite na porcije, potresite s sladkorjem in z gorilnikom karamelizirajte vrh torte pred serviranjem. Najbolje postrežemo s kremo chantilly in malinami.