Podrobnosti recepta

Name: Kremna rezina z mungo fižolom
Yield: 8
Cuisine: drugo
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Sladice Kremna rezina z mungo fižolom

28. 6. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
180 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:35 hh:mm

180 °C

40 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
stročji fižol	300	g
kokosov sladkor	230	g
piščančja jajca	4	kos
račja jajca	5	kos
zdrob sladkor	140	g
kokosovo mleko	200	ml
sol	1	g
šalotka	1	kos
rastlinsko olje	100	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	188,2 kJ
Ogljikovi hidrati	45,1 g
maščoba	0,2 g
Beljakovine	0,8 g
voda	0 g

Navodila

1. Pražite šalotko do hrustljavosti, osušite in postavite na stran.
2. Naoljite pečico odporen ½ GN pladenj in nastavite pečico na suhi način (počasen ventilator) pri 180°C.
3. V mešalniku zmešajte olupljen fižol (kuhan), piščančja jajca, račja jajca, kokosov sladkor, sladkor v prahu, sol in 50ml olja.
4. Pustite, da se mešanica za kremo počiva nekaj minut in jo prenesite v naoljeni pladenj.
5. Pecite 35 minut in na koncu potresite z šalotko.
6. Ohladite, razdelite in postrezite.