Podrobnosti recepta

Name: Naan (indijski somun)
Yield: 8
Cuisine: indijski
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

drugo Naan (indijski somun)

28. 6. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: drugo

Kulinarika: indijski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
250 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
navadna pšenična moka	480	g
pecilni prašek	4	g
sol	5	g
mleko 3,5%	120	ml
zdrob sladkor	10	g
piščančja jajca	1	kos
jogurt	30	ml
rastlinsko olje	60	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	218,7 kJ
Ogljikovi hidrati	45,1 g
maščoba	1,2 g
Beljakovine	6,6 g
voda	0 g

Navodila

1. V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, sol in pecilni prašek. Na sredini naredite jamico.
2. V ločeni skledi stepajte sladkor, mleko in jajca, dokler se popolnoma ne povežejo.
3. Mokro mešanico postopoma vlivamo v suho in zgnetemo mehko testo. Po potrebi dodajte vodo.
4. Dodajte olje in nadaljujte z gnetenjem. Pokrijte in pustite počivati 3 ure.
5. Pečico nastavimo na suho (počasna hitrost ventilatorja) na 240°C.
6. Testo razdelite na 8 enakih delov.
7. Vsako kroglico testa oblikujte v ploščate ovale.
8. Pečemo do zlate barve.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala