Podrobnosti recepta

Name: Čokoladna in češnjeva pita
Yield: 12
Cuisine: drugo
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

Pecivo Čokoladna in češnjeva pita

8. 4. 2022

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Vroč zrak

100 %

Čas

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

Sestavine - število porcij - 12

Ime	Vrednost	Enota
navadna pšenična moka	240	g
maslo	160	g
sladkor v prahu	80	g
piščančja jajca	1	kos
temna čokolada 70%	250	g
maslo	120	g
sladkor v prahu	50	g
piščančja jajca	3	kos
sveže češnje	120	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	406,8 kJ
Ogljikovi hidrati	33,1 g
maščoba	28,1 g
Beljakovine	4,3 g
voda	0 g

Navodila

Najprej naredite osnovo za pito, tako da zmešate moko, mehko maslo, sladkor in jajce, dokler ne dobite trdega testa.
Pustite, da se hladi pol ure, preden razvaljate testo in oblikujete osnovo v pripravljenem pekaču.
Pečite na slepo 15 minut pri 160° in nato pečite še 5 do 10 minut, dokler sredina osnovne ni zlato obarvana, ter pustite, da se ohladi.
Stopite maslo s čokolado v vodni kopeli, stepite jajca in sladkor, dokler ne postane gosto, ter vse skupaj zmešajte.
Mešanico razporedite po osnovi pite in po vrhu razdelite češnje.
Pekač postavite v pečico pri 140° za 15 minut in pustite, da se ohladi.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan