Podrobnosti recepta

Name: Veliki Američani
Yield: 10
Cuisine: nemški
Ingredients: 60,0000 g weißer Zucker; 55,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g weiche Butter; 2,0000 tPcs Vollei, Zimmertemperatur; 250,0000 g Mehl Typ 405; 40,0000 g Vanillepuddingpulver, oder Speisestärke; 3,0000 tPcs Backpulver (TL); 1,0000 tPcs Salz (Prise); 100,0000 ml Mandeldrink

Pecivo Veliki Američani

8. 3. 2022

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: nemški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
170 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:18 hh:mm

150 °C

50 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
rjavi sladkor	60	g
rjavi sladkor	55	g
maslo	120	g
piščančja jajca	2	kos
navadna pšenična moka	250	g
vanilijev puding	40	g
pecilni prašek	3	kos
sol	1	kos
mandljev napitek	100	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	237,3 kJ
Ogljikovi hidrati	32,8 g
maščoba	10,5 g
Beljakovine	2,8 g
voda	0 g

Navodila

Z ročnim mešalnikom (metalko) stepemo sladkor in maslo, dodajamo jajce po jajce in še naprej stepamo dokler ni penasto. Nato dodajte ostale sestavine in nadaljujte z mešanjem. S testom napolnimo cevno vrečko z okroglim nastavkom. Testo stresemo po zaprtih obloženih pekačih z veliko prostora, saj Američani še širše.

Konvektomat ogrejte na 150°C vroč zrak, 50% hitrost ventilatorja, nataknjeno kolesce ventilatorja, zaprta parna loputa in pecite Američane cca 18 minut.

Po peki amerikance ohladimo in premažemo z glazuro ali čokolado ali okrasimo po želji.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake