Podrobnosti recepta

Name: Pita iz rdeče pese
Yield: 24
Cuisine: češki
Ingredients: 6,0000 tPcs Vejce; 100,0000 g Kakao; 300,0000 g Mouka hladká; 4,0000 tPcs Prášek do pečiva; 300,0000 g Třtinový cukr; 600,0000 ml Slunečnicový olej; 450,0000 g Řepa syrová, strouhaná; 400,0000 g Čokoláda 35-40%, rozlámaná na kousky; 350,0000 ml Smetana; 100,0000 g Bílá čokoláda

Sladice Pita iz rdeče pese

10. 2. 2022

Avtor: Jan Malachovský

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

00:25 hh:mm

160 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 24

Ime	Vrednost	Enota
piščančja jajca	6	kos
Kakav v prahu	100	g
navadna pšenična moka	300	g
pecilni prašek	4	kos
trsni sladkor	300	g
rastlinsko olje	600	ml
rdeča pesa	450	g
čokolada 35-40%	400	g
stepena smetana 33%	350	ml
bela čokolada	100	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	264,2 kJ
Ogljikovi hidrati	34,8 g
maščoba	8,8 g
Beljakovine	3,6 g
voda	0 g

Navodila

1. Konvekcijsko pečico segrejte na 160°C in v GN položite peki papir.
2. V skledo damo jajca, kakav, moko pomešano s pecilnim praškom, sladkor in ščepec soli. Premešamo in začnemo stepati, medtem ko počasi dodajamo olje. Nastalo bo gostejše testo. Ko je testo zamešeno, dodamo surovo naribano rdečo peso.
3. Maso vlijemo na pladnje in pečemo 30-35 minut oziroma dokler testo ne naraste in postane elastično na otip. Preden dodamo glazuro, moramo torto ohladiti.
4. Priprava glazure - v posodi na vodni kopeli stopite temno čokolado s smetano, dokler glazura ni gladka in sijoča. Pustite, da se nekoliko ohladi, dokler se rahlo ne zgosti. Nato glazuro enakomerno razmažemo po torti.
5. Za okras prav tako stopite belo čokolado nad vodno kopeljo. Raztopljenega damo v slaščičarsko vrečko in okrasimo.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode