Podrobnosti recepta

Sladice Pita iz rdeče pese

10. 2. 2022

Avtor: Jan Malachovský

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: češki

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Čas
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 24

Ime Vrednost Enota
piščančja jajca 6 kos
Kakav v prahu 100 g
navadna pšenična moka 300 g
pecilni prašek 4 kos
trsni sladkor 300 g
rastlinsko olje 600 ml
rdeča pesa 450 g
čokolada 35-40% 400 g
stepena smetana 33% 350 ml
bela čokolada 100 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 264,2 kJ
Ogljikovi hidrati 34,8 g
maščoba 8,8 g
Beljakovine 3,6 g
voda 0 g

Navodila

1. Konvekcijsko pečico segrejte na 160°C in v GN položite peki papir.
2. V skledo damo jajca, kakav, moko pomešano s pecilnim praškom, sladkor in ščepec soli. Premešamo in začnemo stepati, medtem ko počasi dodajamo olje. Nastalo bo gostejše testo. Ko je testo zamešeno, dodamo surovo naribano rdečo peso.
3. Maso vlijemo na pladnje in pečemo 30-35 minut oziroma dokler testo ne naraste in postane elastično na otip. Preden dodamo glazuro, moramo torto ohladiti.
4. Priprava glazure - v posodi na vodni kopeli stopite temno čokolado s smetano, dokler glazura ni gladka in sijoča. Pustite, da se nekoliko ohladi, dokler se rahlo ne zgosti. Nato glazuro enakomerno razmažemo po torti.
5. Za okras prav tako stopite belo čokolado nad vodno kopeljo. Raztopljenega damo v slaščičarsko vrečko in okrasimo.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode