Podrobnosti recepta

drugo Parcele prašičjih možganov

7. 1. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: drugo

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 8

Ime Vrednost Enota
prašičji možgani 600 g
kaffirjevi listi 10 g
svež koriander 5 g
spomladanska čebula 2 kos
tajska čili pasta 200 g
bananini listi 16 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 144,2 kJ
Ogljikovi hidrati 6,9 g
maščoba 8,8 g
Beljakovine 9,4 g
voda 0 g

Navodila

1. Obrežite možgane, tako da odstranite morebitno membrano.
2. V mešalniku zmešajte možgane s kaffirjevimi listi, koriandrom, mlado čebulo in čilijevo pasto.
3. Zajemajte mešanico na dva bananina lista na porcijo, da dobite skupaj osem kosov, in jih pritrdite z zobotrebcem ali vrvico.
4. Teflonski pekač vstavimo v pečico in postavimo na suho na 160°C.
5. Koščke pecite na žaru približno 30 minut in jih pogosto obračajte.

Priporočena dodatna oprema

vision_express_grill

vision_express_grill