Podrobnosti recepta

Name: Parcele prašičjih možganov
Yield: 8
Cuisine: Jugovzhodna Azija
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

drugo Parcele prašičjih možganov

7. 1. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: drugo

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
prašičji možgani	600	g
kaffirjevi listi	10	g
svež koriander	5	g
spomladanska čebula	2	kos
tajska čili pasta	200	g
bananini listi	16	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	144,2 kJ
Ogljikovi hidrati	6,9 g
maščoba	8,8 g
Beljakovine	9,4 g
voda	0 g

Navodila

1. Obrežite možgane, tako da odstranite morebitno membrano.
2. V mešalniku zmešajte možgane s kaffirjevimi listi, koriandrom, mlado čebulo in čilijevo pasto.
3. Zajemajte mešanico na dva bananina lista na porcijo, da dobite skupaj osem kosov, in jih pritrdite z zobotrebcem ali vrvico.
4. Teflonski pekač vstavimo v pečico in postavimo na suho na 160°C.
5. Koščke pecite na žaru približno 30 minut in jih pogosto obračajte.

Priporočena dodatna oprema

vision_express_grill