Podrobnosti recepta

LambMutton Okvarjene ledvice

7. 1. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: LambMutton

Kulinarika: angleščina

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
70 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 8

Ime Vrednost Enota
jagnječje ledvice 8 kos
šalotka 2 kos
slanina 100 g
grobo zrnata gorčica 10 g
kajenski poper 2 g
dvojna krema 80 ml
žele iz rdečega ribeza 5 g
šeri 60 ml
kapre 15 g
Narezan kruh 8 kos
drobnjak 20 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 10
Minerali: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 107,7 kJ
Ogljikovi hidrati 0,9 g
maščoba 11,3 g
Beljakovine 0,5 g
voda 0 g

Navodila

1. Ledvičke prerežite na pol in temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Za 20 minut jih namočimo v mleko in odstranimo bele sredice.
2. V ponvi na rahlo prepražimo čebulo in slanino ter dodamo ledvice.
3. Pečico nastavimo na kombinirano pečico na 120°C
4. V pekaču zmešajte ledvice, kapre, gorčico, Worcestershire omako, kajensko papriko, dvojno smetano, žele in omako.
5. Pečemo 10 do 15 minut ali dokler ni pečeno.
6. Na krožnik položite popečene kruhke, okrasite z drobnjakom in postrezite.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna