Podrobnosti recepta

Jajca skupaj s sladkorjem in medom lepo stepite, nato pa vmešajte druge sestavine za testo. Testo lahko čez noč postavite v hladilnik, da se lepo razvije.
Lebkuchen položite na oblate - tukaj lahko pomaga oblikovalec za lebkuchen. Idealno je, da uporabite perforirano, prevlečeno pekač za peko.
Čas peke je odvisen predvsem od velikosti / prostornine lebkuchen.
V najboljšem primeru odprite en lebkuchen po nekaj ohlajevalnem času in preizkusite, po potrebi podaljšajte čas peke. Morali bi biti v notranjosti še lepo mehki, a pečeni, nikakor trdi.
Po ohlajanju stepite beljake in dodajte presejani sladkor v prahu ter stepite do kremaste glazure. Ohlajene lebkuchen tanko premažite s tem.
Nasvet: Tudi kuvertura je primerna za premaz.