Podrobnosti recepta

Sladice Puto Bumong

24. 11. 2021

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
malagkit riž 250 g
vijolični dolgozrnati riž 250 g
vodo 2 l
svež kokos 100 g
rjavi sladkor 60 g
vaniljev prah 2 g
svež kokos 300 g
muscovado sladkor 200 g
maslo 150 ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 371,1 kJ
Ogljikovi hidrati 55,8 g
maščoba 14,4 g
Beljakovine 3,9 g
voda 0 g

Navodila

Riž namakamo v vodi 2 dni, nato ga stresemo v cedilo in pustimo, da se odcedi. Nato zmešajte v fino pasto v visokozmogljivem mešalniku.
Riževo kašo zmešamo s sladkorjem, vanilijo in kokosom. Debele bambusove cevi:
Začinjeno riževo kašo narahlo vlijemo v bambusove tulce, ne pritiskamo, le narahlo vlijemo, po potrebi konce prekrijemo z naluknjano folijo. Nato kuhajte v parnem konvektomatu pri 99°C na pari, 60% hitrosti ventilatorja 10-15 minut, odvisno od debeline bambusovih cevi. Vijolično riževo torto postrežemo na bananinem listu in okrasimo s prelivom.