Podrobnosti recepta

Pecivo Focaccia

22. 7. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: italijanščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
30 %
time icon Čas
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 500 g
vodo 400 g
svež kvas 21 g
morska sol 12 g
olivno olje 50 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
vitamini: A, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 2191,9 kJ
Ogljikovi hidrati 365,4 g
maščoba 55,9 g
Beljakovine 55,4 g
voda 0 g

Navodila

V posodi zmešamo mlačno vodo in kvas. Postopoma dodajamo moko, dokler ne nastane gladko testo. Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo na toplem, da testo dobro vzhaja. Ko bo testo vzhajalo, bomo iz njega naredili dve žemljici, iz katerih bomo nato ročno naredili dve debelejši polpeti. Dobljene polpete prelijemo z oljčnim oljem, potresemo z morsko soljo, podrgnemo in stisnemo z rokami, da se olje poveže s soljo in testom.

Kruh položimo na GN Vision Bake in pečemo v predhodno ogreti pečici na zgornjem programu.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake