Podrobnosti recepta

Pecivo Focaccia

22. 7. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: italijanščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
30 %
time icon Čas
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 500 g
vodo 400 g
svež kvas 21 g
morska sol 12 g
olivno olje 50 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
vitamini: A, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 2191,9 kJ
Ogljikovi hidrati 365,4 g
maščoba 55,9 g
Beljakovine 55,4 g
voda 0 g

Navodila

V mísce smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto. Mísy přikryjeme utěrkou a necháme v teple, aby těsto řádně nakynulo. Až bude těsto nakynuté, vypracujeme z něj dva bochánky, ze kterých pak rukou vytvoříme dvě silnější placky. Vzniklé placky polijeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí, rukama rozetřeme a promačkáváme, aby se olej spojil se solí i s těstem.

Chleby dáme na GN Vision Bake a pečeme v předehřáté troubě na výše uvedený program.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake