Podrobnosti recepta

Navodila

1. Čez noč namočeno ajdo skuhamo v parni pečici (35 min, 99°C). Damo v skledo in dodamo jajca, česen, sveže sesekljana zelišča, začinimo s poprom, soljo, limonino lupinico in sokom. Dodamo kislo smetano in dobro premešamo.

2. Potresemo moko in drobtine ter to maso dobro premešamo, da se posamezni koščki začnejo lepiti. Zmes mora imeti konsistenco klasičnih mesnih kroglic.

3. Iz zmesi ročno oblikujemo polpete, ki jih potresemo z drobtinami in polagamo na pomaščen pekač Vision Bake. Za cvrenje v konvektomatu je potrebno na površino ajdovih polpetov namazati plast olja in Ramy Combi Profi razredčenega v razmerju 1:1.

4. Nastavimo zgoraj navedeni program, izberemo gumb Start za pripravo temperature v komori in po zvočnem signalu vstavimo v konvektomat. Pražite do zlate barve.