Podrobnosti recepta

Name: Zeleni kruhov curry
Yield: 8
Cuisine: Jugovzhodna Azija
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Svinjina Zeleni kruhov curry

21. 7. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
105 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

50 %

Čas

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
zeleni kruhovec	600	g
svinjska rebra	300	g
češnjev paradižnik	10	g
bazilika	10	g
cha om (acacia pennata)	50	g
čili v prahu	5	kos
strok česna	5	kos
šalotka	5	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	198,1 kJ
Ogljikovi hidrati	18,4 g
maščoba	11,8 g
Beljakovine	6,6 g
voda	0 g

Navodila

1. V kuhinjskem robotu fino zmešajte čili, česen, šalotko in pasto iz kozic ter začinite po okusu.
*rokavice česen, olupljen, prepolovljen in odstranjen pecelj.
2. Zmešajte pasto s 500 ml vode na zmernem ognju in zmanjšajte.
3. Pečico nastavimo na kombinirano pečico na 90°C.
4. Dodamo svinjska rebra, kuhamo 5 minut in prestavimo v neprepustno posodo.
5. Pečemo v pečici 15 minut.
6. Dodajte kruhovec in kuhajte, dokler se ne zmehča.
7. Odstranite iz pečice in zmešajte paradižnik, akacijo in baziliko.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode