Podrobnosti recepta

Name: Rdeča lečina dhal
Yield: 8
Cuisine: indijski
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

zelenjava Rdeča lečina dhal

12. 4. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: zelenjava

Kulinarika: indijski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
105 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
rdeče leče	400	g
vodo	1,5	l
svež ingver	30	g
lovorjev list	2	kos
cimetova palčka	2	kos
prečiščeno maslo	50	g
čebula	2	kos
strok česna	4	kos
kurkuma	10	g
semena kumine	10	g
garam masala	3	g
čili v prahu	3	g
sol	1	g
svež koriander	10	g
sok limete	1	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	254,1 kJ
Ogljikovi hidrati	35,3 g
maščoba	7 g
Beljakovine	12 g
voda	0 g

Navodila

1. Namakajte leče 8 ur in jih dobro sperite.
2. Pečico nastavite na polno paro pri 100°C.
3. V ponvi popražite čebulo, česen, čili in kumino v gheeju. Ko se čebula zmehča, prenesite v GN posodo in kombinirajte leče, riž, ingver, lovorjeve liste, cimet (narezan po dolžini), kurkumo, Garam Masalo ter dodajte sol in vodo. Poskrbite, da so sestavine
popolnoma potopljene v vodo.
4. Kuhajte 30 minut ali dokler se leče ne zmehčajo.
5. Vmešajte limetin sok, popravite začimbe in končajte s koriandrovimi listi pred serviranjem. Naan kruh je popoln dodatek.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode