Podrobnosti recepta

Vegetarijanske jedi Dauphinoise krompirji

30. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 140 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 01:15 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 6

Ime Vrednost Enota
krompir 1 kg
stepena smetana 33% 500 ml
strok česna 3 kos
sol 50 g
mleti črni poper 3 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
vitamini: B, B6, C, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 148,3 kJ
Ogljikovi hidrati 31,9 g
maščoba 0,4 g
Beljakovine 3,4 g
voda 0 g

Navodila

Narežite olupljene krompirje na tanke rezine, približno 3mm/⅛ debelo. Rezine dajte v skledo, ko jih režete.
Odrežite konce strokov česna, vendar jih ne olupite. Strokove naribajte na ribniku. Kaša bo šla skozi fine luknje, kožice pa bodo ostale. Otrgajte nariban česen v skledo s krompirjem.
Krompir začinite po okusu s soljo in sveže mletim črnim poprom. Prelijte smetano po krompirju in dobro premešajte.
Krompirjeve rezine postavite v GN posodo. Pričakovati je, da se bodo dvignile tik pod rob jedi. Na krompir pritisnite z zadnjo stranjo druge GN posode. Smetana naj bo tik pod zgornjim slojem krompirja (po potrebi dopolnite z več dvojne smetane).
Postavite krompir v pečico in pecite 1 uro in 15 minut pri 140°C, ali dokler krompir ne postane popolnoma mehak.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna