Podrobnosti recepta

Govedina Telečja jetra na žaru

25. 3. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
telečja jetra 2000 g
barvni poper 2 g
timijan 2 g
rastlinsko olje 100 g
sol 30 g
maslo 100 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
vitamini: A, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 659,1 kJ
Ogljikovi hidrati 8,3 g
maščoba 28 g
Beljakovine 38,2 g
voda 0 g

Postopek priprave

Telečja jetra, očiščena od membrane, popramo sveže mletim poprom in vmasiramo olje.
Po predhodnem ogrevanju konvektomata položimo na razpoložljivo žar ploščo in vstavimo temperaturno sonde.
Po dosegu temperature v jedru steak-a je kuhanje zaključeno.
Jetra osolimo, dodamo maslo in pustimo 3 minute, da dozori, potem jih lahko postrežemo.

Priporočena dodatna oprema

vision_express_grill

vision_express_grill