Podrobnosti recepta

Svinjina Ovarov kolen

25. 3. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
90 %
time icon Čas
time icon 03:30 hh:mm
probe icon 115 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
svinjsko koleno 3000 g
čebula 150 g
česen 50 g
divje začimbe 3 g
sol 7 g
korenovke 350 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 9348,4 kJ
Ogljikovi hidrati 53,9 g
maščoba 781,5 g
Beljakovine 518,4 g
voda 0 g

Navodila

Naloženo koleno v slanem osmózu zalijemo s vročo vodo, dodamo začimbe in začimbno zelenjavo s čebulo in česnom.
Vložimo v konvekcijski pečici na zgoraj navedeni program.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna