Podrobnosti recepta

Name: File in peteršiljem polnjeni krompir v uniformi
Yield: 4
Cuisine: angleščina
Ingredients: 4,0000 tPcs large baking potatoes; 25,0000 ml olive oil; 1,0000 l milk; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 1,0000 tPcs bay leave; 300,0000 g cod fillet skin-off, boneless; 10,0000 g fresh parsley; 60,0000 g cheddar; 10,0000 g salt; 4,0000 g freshly ground pepper

ribe File in peteršiljem polnjeni krompir v uniformi

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
195 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 4

Ime	Vrednost	Enota
velik krompir	4	kos
olivno olje	25	ml
mleko 3,5%	1	l
strok česna	2	kos
lovorjev list	1	kos
temni file polenovke	300	g
peteršilj	10	g
cheddar sir	60	g
sol	10	g
mleti črni poper	4	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 4, 7
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	129,6 kJ
Ogljikovi hidrati	0,8 g
maščoba	6 g
Beljakovine	16,7 g
voda	0 g

Navodila

Predzagrijte pečico na 195°C v načinu vročega zraka, nastavite na 180°C, 50 minut. Krompir dobro operite, posušite in ga večkrat prebodite z vilicami. Na roke nalijte nekaj oljčnega olja in ga vtrite po krompirju. Postavite na Retigo pečico GN.
Medtem za nadev dajte mleko, česen in lovorov list v ponev, začinite in zavrite. Dodajte ribo in kuhajte nežno 4 minute, nato odstranite z ognja. Ribjo fileto dvignite z režasto žlico in položite na krožnik. Mlečno mešanico vlijte v vrč.
Pustite, da se krompir nekoliko ohladi, nato ga po dolžini prerežite na pol. Izdolbite meso in ga dajte v skledo. Ribo raztrgajte in dodajte krompirju. Zmešajte s peteršiljem. Dodajte 150ml mleka in zmeljite.
Mešanico vrnite v lupine krompirja in potresite s sirom na vrhu. Postavite na Retigo pečico, nastavite na 190°C, 0% odprt ventil in pecite 8 minut.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_snack