Podrobnosti recepta

Navodila

Listnato testo:
V ponev odmerimo vodo, mleko, maslo, sol in sladkor, zavremo in dodamo moko. Med stalnim mešanjem izparevajte približno 1-2 minuti. Mešajte v mešalniku z metlico do hladnega. Vmešajte jajca. Po potrebi maso razredčimo z malo vode.

S pomočjo vrečke z veliko zvezdasto konico na pekač s silikonsko podlogo nabrizgamo venček premera 7 cm. Postavite v segreto komoro na naveden program.

Po pečenju vzamemo iz pečice in ohladimo.

Rumenjakova kremna slaščica:
Kremo v prahu in rumenjake v 100 ml mleka zmešamo do gladkega. Preostalo mleko, maslo, sladkor in vanilijo zavremo. Prilijemo premešano zmes in dobro vremo 2-3 minute. Ohladimo pokrito s folijo.

Rumenjak-maslena krema:
Creme patissiere stepemo do gladkega z rumom in vmešamo zmehčano maslo. S kremo napolnimo vrečko z zvezdasto konico.

Glazura:
V posodo damo sladkor, limonin sok in olje. Z roko jo vtremo, dokler ni gladka v gosto glazuro. Ko je glazura počasi kapljala z žlice in dobro prekrila, lahko ugotovite, kdaj je pripravljena.

Dokončanje:
Ohlajene venčke prerežemo po dolgem, nadevamo s kremo. Vrhove pomočite v glazuro, pustite, da se odcedijo in jih položite na nabrizgan nadev.