Podrobnosti recepta

Name: Fileti iz štiča na maslu pečeni
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 2000,0000 g Štika obecná-filety; 25,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný drcený; 3,0000 g Tymián čerstvý; 1,0000 g Citrónová kůra; 55,0000 g Máslo; 55,0000 g Olej stolní

ribe Fileti iz štiča na maslu pečeni

21. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
235 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:12 hh:mm

220 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
fileji ščuke	2000	g
sol	25	g
barvni poper	2	g
timijan	3	g
limonina lupina	1	g
maslo	55	g
rastlinsko olje	55	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 4, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	268,4 kJ
Ogljikovi hidrati	0,6 g
maščoba	11,5 g
Beljakovine	38,1 g
voda	0 g

Postopek priprave

Iz fileta štiča obrežemo filete, ki jih osolimo, popopramo z zdrobljenim poprom in posujemo z nasekljanim svežim timijanom ter citrónovo lupino,
Tako začinjeni fileti tesno pred žarjenjem prelijemo z raztopljenim maslom z oljem in damo na razgreto žarno rešetko v prezračevano komoro konvektomata.

Priporočena dodatna oprema

vision_express_grill