Podrobnosti recepta

Svinjina Celo svinjsko koleno za odložen začetek

12. 7. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: češki

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
90 %
time icon Čas
time icon 03:10 hh:mm
probe icon 114 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
svinjsko koleno 2,5 kg
mleta sladka paprika 0,01 kg
mleta pekoča paprika 0,01 kg
posušen česen 0,01 kg
posušena čebula 0,01 kg
posušen ingver 0 kg
mleti črni poper 0 kg
semena kumine 0,01 kg
majaron 0,01 kg

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 7786,7 kJ
Ogljikovi hidrati 30,7 g
maščoba 655 g
Beljakovine 434 g
voda 0 g

Navodila

1. Svinjska kolena kuhamo na pari 15 minut in jih zabelimo z mešanico začimb - sladka in pekoča mleta paprika, sušen česen in čebula, sušen ingver, strta kumina, sol, mleti črni poper.
2. Tako začinjena kolena damo v konvektomat na inox rešetke in v zadnji predal damo poln GN, da se zajame sok in maščoba.
3. Nastavimo zgornji program in izberemo "Start". Za izbiro »Zamik vklopa« ne pritisnemo takoj na Start, ampak najprej izberemo meni čisto zgoraj desno, kjer nastavimo datum in uro zamika vklopa in kliknemo »Shrani«. Nato se z gumbom za nazaj vrnemo v glavni meni zaslona na dotik in ta se bo začel ob nastavljenem datumu in uri.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police