Podrobnosti recepta

Govedina zrezek

15. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 255 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Vroč zrak
7 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
pravi goveji file 2500 g
rastlinsko olje 75 g
barvni poper 7 g
groba morska sol 18 g
maslo 150 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 899,9 kJ
Ogljikovi hidrati 1,2 g
maščoba 39,5 g
Beljakovine 52,8 g
voda 0 g

Navodila

Zreli steak začinimo s poprom in vmasiramo v olje, po predgreti konvektometriji ga položimo na segreto žar ploščo in vstavimo temperaturno sondo.
Ko je dosežena temperatura v jedru zrezka, konvekcijska pečica sporoči "Pečenje končano"
Zrezek solimo, dodamo maslo in pustimo kuhati 3 minute, nato pa ga lahko postrežemo.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill

vision_grill