Podrobnosti recepta

Name: Pečena goveja enolončnica
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 1500,0000 g Hovězí kližka; 150,0000 g Sádlo; 850,0000 g Cibule; 30,0000 g Paprika mletá; 60,0000 g Rajčatový protlak; 3,0000 g Pepř černý drcený; 2,0000 g Kmín drcený; 1,0000 g Nové koření; 35,0000 g Sůl; 80,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Česnek; 2,0000 g Majoránka

Govedina Pečena goveja enolončnica

4. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
205 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vložte GN s masem

Vroč zrak

100 %

Čas

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Zalijte hotovým základem

Vroč zrak

100 %

Čas

01:15 hh:mm

150 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
goveja golenica	1500	g
mazilo	150	g
čebula	850	g
mleta sladka paprika	30	g
paradižnikovo mezgo	60	g
mleti črni poper	3	g
semena kumine	2	g
piment	1	g
sol	35	g
navadna pšenična moka	80	g
česen	10	g
majaron	2	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	459,1 kJ
Ogljikovi hidrati	17,5 g
maščoba	27,7 g
Beljakovine	32,5 g
voda	0 g

Navodila

Oprano meso narežemo na kocke, rahlo posolimo in zmešamo s polovico stopljene zaseke v emajliranem GN. V prvem koraku programa pražimo.
Na drugi polovici masti zlato rjavo prepražimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo paradižnikovo mezgo, papriko in prepražimo z moko. Zalijemo z vodo in popolnoma začinimo z vsemi preostalimi sestavinami ter skuhamo.
Kuhano in zgoščeno osnovo prelijemo čez pečeno meso v GN in dopečemo v drugem koraku programa.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode