Podrobnosti recepta

Vegetarijanske jedi Pite z brynzo in slanino

25. 3. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: slovaški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
krompir 1500 g
sol 30 g
brynz sir 400 g
čebula 250 g
mazilo 100 g
mleti beli poper 1 g
navadna pšenična moka 1350 g
vodo 850 g
piščančja jajca 80 g
prekajena slanina 450 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 1067,3 kJ
Ogljikovi hidrati 130,7 g
maščoba 46,4 g
Beljakovine 31,1 g
voda 0 g

Navodila

Kuhan krompir pretlačimo do gladkega, zmešamo z navadno moko in jajcem, začinimo s soljo in poprom ter z vodo zmešamo v gladko, nelepljivo testo.
Sir zmešamo z jajcem in popraženo čebulo.
Testo razvaljamo v tanko ploščo, iz katere z modelčkom za piškote izrežemo kroge premera 80 mm.
Na njihovo sredino nanesemo del brynz nadeva, ga prepognemo na polovico, robove previdno pritisnemo, da nadev med kuhanjem ne izteče.
Piroške položimo na pomaščen naluknjan pekač in jih pečemo v konvekcijski pečici.
Po kuhanju zmešamo z maščobo popečene slanine in serviramo na krožnik s kislo smetano in popečeno slanino.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana