Podrobnosti recepta

Govedina Naribano goveje pleče v BBQ omaki

1. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
90 %
time icon Čas
time icon 12:30 hh:mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
bbq omaka 1 kos
rastlinsko olje 30 g
čebula 150 g
česen 100 g
paradižnikovo mezgo 150 g
worcester 25 g
mleta dimljena paprika 24 g
je zazehala 50 g
dimljena sol 34 g
barvni poper 24 g
timijan 2 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 97,4 kJ
Ogljikovi hidrati 13,7 g
maščoba 3,7 g
Beljakovine 1,7 g
voda 0 g

Navodila

Meso premažemo z lastno BBQ omako, damo v GN, pokrijemo s pokrovko in postavimo v konvektomat. Najbolje je, da pečemo čez noč, ko je čas toplotne obdelave lahko daljši.
Po končanem programu meso natrgamo na vlakna in ga damo nazaj v GN k pečenim izdelkom.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna