Podrobnosti recepta

Name: Naribano goveje pleče v BBQ omaki
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 tPcs BBQ omáčka; 30,0000 g Olej; 150,0000 g Cibule; 100,0000 g Česnek; 150,0000 g Rajčatový protlak; 25,0000 g Worchestr; 24,0000 g Zauzená paprika; 50,0000 g Povidla; 34,0000 g Zauzená sůl; 24,0000 g Barevný pepř drcený; 2,0000 g Tymián

Govedina Naribano goveje pleče v BBQ omaki

1. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

90 %

Čas

12:30 hh:mm

110 °C

40 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
bbq omaka	1	kos
rastlinsko olje	30	g
čebula	150	g
česen	100	g
paradižnikovo mezgo	150	g
worcester	25	g
mleta dimljena paprika	24	g
je zazehala	50	g
dimljena sol	34	g
barvni poper	24	g
timijan	2	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	97,4 kJ
Ogljikovi hidrati	13,7 g
maščoba	3,7 g
Beljakovine	1,7 g
voda	0 g

Navodila

Meso premažemo z lastno BBQ omako, damo v GN, pokrijemo s pokrovko in postavimo v konvektomat. Najbolje je, da pečemo čez noč, ko je čas toplotne obdelave lahko daljši.
Po končanem programu meso natrgamo na vlakna in ga damo nazaj v GN k pečenim izdelkom.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna