Podrobnosti recepta

Pecivo Sendvič z belim kruhom

25. 3. 2021

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: češki

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 205 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 350 g
navadna pšenična moka 150 g
sol 24 g
zdrob sladkor 15 g
svež kvas 21 g
vodo 270 g
mazilo 30 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitamini: A, C, E

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 211,8 kJ
Ogljikovi hidrati 38 g
maščoba 4 g
Beljakovine 5,5 g
voda 0 g

Navodila

Kvas nadrobimo v skledo, potresemo s sladkorjem in prelijemo z mlačno vodo. Pustili smo, da pride ven.
Nato potresemo s polnozrnato moko, dodamo sol, mast in zamesimo mehko, elastično testo.

Pokrito s kuhinjsko krpo pustimo vzhajati približno 45 minut.

Testo prerežemo na pol. Vsako polovico razvaljamo v pravokotnik in tesno zvijemo. Preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijemo in ponovno pustimo vzhajati 45 minut.
Čas vzhajanja lahko skrajšamo tako, da kot vzhajalnik uporabimo konvekcijsko pečico.

Po vzhajanju pečemo do zlato rjave barve.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode