Podrobnosti recepta

Name: Divji riž s švico, dateljni in feta sirom
Yield: 2
Cuisine: Srednji vzhod
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

zelenjava Divji riž s švico, dateljni in feta sirom

14. 11. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: zelenjava

Kulinarika: Srednji vzhod

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
105 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Sestavine - število porcij - 2

Ime	Vrednost	Enota
riž	150	g
blitva	200	g
posušeni datlji	60	g
orehi	10	kos
feta sir	40	g
rdeči vinski kis	10	ml
maslo	10	g
olivno olje	10	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	471,5 kJ
Ogljikovi hidrati	81,9 g
maščoba	10 g
Beljakovine	12 g
voda	0 g

Navodila

Nastavite Retigo kombinirani pečici v način paro, 99 °C, 40 minut s predhodnim segrevanjem. Operite riž in ga dajte v inox GN posodo 60mm s 220ml tople vode, soljo in malo masla. Po predhodnem segrevanju vstavite v pečico. Očistite švico in jo položite v inox perforirano GN posodo 40mm ter jo parite približno 1 minuto. Narežite datelje na majhne kosčke in jih zmešajte v veliki mešalni skledi z rdečim vinskim kisom in oljčnim oljem. Narežite orehe in švico. Zmešajte vse sestavine z rižem, začinite s soljo in poprom ter nadrobite feta sir čez riž.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna