Podrobnosti recepta

Name: Telečja jetra s slanino in čebulo
Yield: 1
Cuisine: angleščina
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Govedina Telečja jetra s slanino in čebulo

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
220 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

50 %

Čas

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Kombinacija

50 %

Čas

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Kombinacija

50 %

Čas

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 1

Ime	Vrednost	Enota
rdeča čebula	1	kos
žajbelj	2	kos
slanina	2	kos
telečja jetra	130	g
rdeči vinski kis	10	ml
olivno olje	10	ml
sol	1	g
mleti črni poper	1	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	177,6 kJ
Ogljikovi hidrati	5,6 g
maščoba	6,6 g
Beljakovine	24,8 g
voda	0 g

Navodila

Segrejte kombinirani pečico in nastavite na kombinirani način 200° C, 50% vlažnost, 7 minut. V predgreto kombinirano pečico postavite pekač z slanino. Ko je končano, odstranite slanino in v isti pekač dodajte olupljeno in narezano rdečo čebulo ter nastavite časovnik na 5 minut. Ko je končano, odstranite čebulo in v isti pekač dodajte začinjena in narezana telečja jetra z listi žajblja ter dodajte oljčno olje in nastavite časovnik za minute. Ko je končano, odstranite jetra in žajbelj, postavite na krožnik, nadevajte z rdečo čebulo, slanino in žajbljem. Postrezite s krhljem kruha ali pire krompirjem.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan