Podrobnosti recepta

Name: Kremna juha iz rdeče buče s kislo smetano
Yield: 10
Cuisine: angleščina
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

zelenjava Kremna juha iz rdeče buče s kislo smetano

27. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: zelenjava

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
195 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:17 hh:mm

180 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
rdeča buča kuri	3	kos
čebula	1	kos
olivno olje	50	ml
debela smetana 18% maščobe	250	ml
vejica rožmarina	1	kos
zelenjavna juha	2	l

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Navodila

Bučo prerežite na polovico, odstranite semena in jo narežite na četrtine. Postavite v emajlirano GN posodo, poškropite z oljčnim oljem, začinite s soljo in poprom ter potresite s vejico rožmarina.
Postavite v predhodno segreto Retigo kombinirano pečico na vroč zrak, 180°C in pečite 15-20 minut.
Sesekljajte in prepražite olupjeno čebulo, dodajte zelenjavne jušne osnove, zavrite in dodajte pečeno bučo. Uporabite palični mešalnik, da zmešate v fino konsistenco. Okrasite z quenelle kisle smetane in kančkom oljčnega olja.