Detail receptu

Mleté mäso Švédske guličky

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Mleté mäso

Kuchyňa: Škandinávska

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov Hodnota Jednotka
hovädzie pliecko 250 g
bravčový bok, mletý 250 g
Nakrájaný chlieb 100 g
šľahačka 33% 200 ml
cibuľa 130 g
maslo 40 g
soľ 6 g
mleté čierne korenie 3 g
mleté nové korenie 5 g
kuracie vajcia 1 ks

Výživa a alergény

Alergény: 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 694,3 kJ
Sacharid 17,3 g
Tuk 37,1 g
Proteín 23,3 g
Voda 0 g

Smery

Hriankový chlieb rozdrobíme a zalejeme smotanou. Cibuľu nakrájame najemno. V panvici na strednom ohni rozohrejeme maslo a cibuľu na ňom za stáleho miešania necháme 2 minúty zosklovatieť.
Zmiešame mleté mäso, soľ, korenie, nové korenie, vajcia, cibuľu vrátane masla, v ktorom sa cibuľa restovala, a namočenú chlebovú striedku. Vymiešame hladkú zmes, ktorú dáme na 2 hodiny preležať do chladničky.
Z mäsovej zmesi vytvarujeme guličky, ktoré rukou ľahko stlačíme. Rozložíme na GN, podlejeme vývarom a pečieme.

Podávame s omáčkou:
Výpok s guličiek zalejeme smotanou a vývarom. Necháme zvariť a dochutíme soľou a korením.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pan

Vision Pan

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba