Detail receptu

Dezerty Bublanina

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Dezerty

Kuchyňa: Česká

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 15

názov Hodnota Jednotka
maslo 0,1 kg
práškového cukru 0,05 kg
kuracie vajcia 0,08 kg
citrónová kôra 0,01 kg
mlieko 3,5% 0,12 l
pšeničná múka hrubá 0,18 kg
prášok do pečiva 0,01 kg
krémový prášok 0,01 kg
krupicový cukor 0,05 kg
hladká pšeničná múka 0,03 kg
čerstvé čerešne 0,3 kg
sirup ovocný 0,1 kg
voda 0,1 kg

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 173,3 kJ
Sacharid 26,4 g
Tuk 6,3 g
Proteín 2,4 g
Voda 0 g

Smery

Tri štvrtiny zmäknutého masla vyšľaháme s práškovým cukrom za postupného pridávania žĺtkov.
Ďalej pridáme citrónovú kôru a za prilievania mlieka miešame. Potom postupne primiešame preosiatu múku s kypriacim práškom.
Za postupného pridávania krupicového cukru ušľaháme z bielkov pevný sneh a zľahka ho vmiešame do pripravenej maslovej zmesi s ostatnými prísadami.
Hotovú hmotu rozotrieme do maslom vymastenej a múkou vysypanej smaltovanej gastronádoby (max. výška 60 mm).
Cesto posypeme čerešňami a pečieme do ružova.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba