Detail receptu

Name: Thajské rybie koláče
Yield: 4
Cuisine: Stredovýchodná
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Ryby Thajské rybie koláče

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Stredovýchodná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

0 %

Čas

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
losos	600	g
kuracie vajcia	1	ks
pasta z citrónovej trávy	2	g
pasta z citrónovej trávy	3	g
rybacia omáčka	5	ml
káfirové listy	4	ks
zelené fazule	100	g
Rastlinny olej	50	ml
morská soľ	2	g
mleté čierne korenie	1	g
Citróny	2	ks

Výživa a alergény

Alergény: 3, 4
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	303,1 kJ
Sacharid	0,9 g
Tuk	18,2 g
Proteín	33,5 g
Voda	0 g

Smery

Vložte lososa do kuchynského robota s vajcom, pastou z citrónovej trávy, kari pastou, rybacou omáčkou a limetovými listami. Dochuťte soľou a korením a miešajte, kým sa zmes nespoja, ale stále má nejakú textúru. Preložíme do misy a vmiešame pokrájanú fazuľu. Prikryte a nechajte v chladničke, kým nie je potrebné.
Zmes rybieho koláča rozdeľte na osem rovnako veľkých kúskov a vytvarujte karbonátky. Nastriekajte trochu oleja do nádoby Retigo bake GN a pridajte štyri rybie koláčiky, pričom ich rozmiestnite a každý z nich mierne vyrovnajte. Nastriekajte rybie koláče na vrch. Pečieme 6 minút z každej strany na teplovzdušnom režime 0%, 220C.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake