Detail receptu

Vegetariánske jedlá Paneer a zeleninové špízy

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Indická

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 250 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
50 %
time icon Čas
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
Horúci vzduch
50 %
time icon Čas
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 6

názov Hodnota Jednotka
paneer 300 g
cibuľa 1 ks
zelená paprika 1 ks
Rastlinny olej 30 ml
maslo 30 ml
chaat masala 1 g
jogurt 125 g
čerstvý zázvor 10 g
strúčiky cesnaku 2 ks
soľ 1 g
chilli prášok 1 g
garam masala 1 g
citrónová šťava 15 ml
gram múky 10 g
mletá rasca 1 g
kardamóm 6 ks
paprika 1 ks

Výživa a alergény

Alergény: 1, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 201,1 kJ
Sacharid 2,1 g
Tuk 15 g
Proteín 11,8 g
Voda 0 g

Smery

Na marinádu zmiešame v miske všetky suroviny na marinádu (jogurt, zázvor, cesnak, soľ, chilli, garam masala, citrónovú šťavu, gram múky, kmínový prášok, kardamón, olej) a pridáme paneer, veľkú cibuľu nakrájanú na 2,5 cm kocky a paprika. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte paneer a zeleninu marinovať 30-40 minút alebo dlhšie v chladničke.
Predhrejte konvektomat Retigo na 250C, na horúci vzduch 50% a do konvektomatu vložte nádobu Retigo express gril GN na predhriatie.
Zeleninu a paneer navlečte striedavo na špízy. Znížte teplotu na 220 °C a grilujte v rúre 7 minút, pokvapkajte rozpusteným maslom, otočte a pečte ďalšie 2 minúty alebo do zuhoľnatenia okrajov.
Posypeme chaat masalou a podávame.
*drevené špajle, namočené na hodinu-6ks

Odporúčané príslušenstvo

Vision Express Grill

Vision Express Grill