Detail receptu

Name: Karlovarská knedľa
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 200,0000 g Bílé pečivo; 4,0000 tPcs Vejce; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Mouka hrubá; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g

Prílohy Karlovarská knedľa

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

CoreProbeTemp

82 °C

99 °C

50 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
biely chlieb	200	g
kuracie vajcia	4	ks
mlieko 3,5%	100	ml
pšeničná múka hrubá	100	g
vetvička petržlenu	50	g
soľ	3	g
mleté čierne korenie	1	g
muškátový oriešok	1	g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	96,1 kJ
Sacharid	20 g
Tuk	0,4 g
Proteín	2,8 g
Voda	0 g

Smery

Žemle nakrájame na kocky, pridáme žĺtky, nakrájaný petržlen, soľ, korenie a muškátový oriešok. Zalejeme mliekom a pridáme hrubú múku. Všetko zamiešame a z bielka vyšľaháme sneh. Všetko premiešame. Môžeme variť v potravinárskej fólii. Varíme na dierovaných GN.
Do knedle nezabudnite zapichnúť teplotnú sondu

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná