Detail receptu

Ryby Vyprážaná parmica s pomarančmi a kaparami

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

20 %

Čas

00:05 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
parmica, olúpaná a zbavená vnútorností	4	ks
soľ	3	g
mleté čierne korenie	1	g
krupice	1	g
olivový olej	50	ml
kapary	15	g
píniové oriešky	5	g
chilli prášok	1	g
petržlen vňať	1	g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, B6, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	11,1 kJ
Sacharid	0,5 g
Tuk	0,7 g
Proteín	0,5 g
Voda	0 g

Smery

Strednú parmicu ochutíme soľou, korením a poprášime krupicou.
Použite nádobu Retigo bake GN, konvektomat Retigo nastavte na kombinovaný režim 20%, 220C na cca 5 minút do zlatohneda. Preložíme na tanier a udržiavame v teple.
Panvicu pokvapkajte pomarančovou kôrou a šťavou, potom pridajte plátky pomaranča, kapary, opečené píniové oriešky, chilli vločky a petržlenovú vňať a prehrejte. Nalejte na rybu a ihneď podávajte.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake