Detail receptu

Vegetariánske jedlá Plnené šampiňóny Portobello, sušené paradajky a gratinovaná bazalka

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Talianska

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the filling inside of the mushrooms

2
Zlatý dotyk
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov Hodnota Jednotka
portobello huby 4 ks
olivový olej 30 ml
soľ 1 g
mleté čierne korenie 1 g
sušené paradajky v oleji 200 g
strúčiky cesnaku 2 ks
bazalka 1 ks
vetvička petržlenu 1 g
kozí syr 1 ks
žerucha 1 ks
rukola 50 g
olivový olej 15 ml
balzamikový ocot 5 ml

Výživa a alergény

Alergény: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 95,5 kJ
Sacharid 4,5 g
Tuk 7,1 g
Proteín 1,8 g
Voda 0 g

Smery

Rúru predhrejeme na 200°C, kombinovaný režim 50%.
Spodnú stranu šampiňónov potrieme polovicou olivového oleja, ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením a vložíme do nádoby Retigo snack GN. Restujeme 10 minút, alebo kým huby nezačnú mäknúť. Vyberte z rúry a odložte.
Namočené sušené paradajky sceďte a vložte do misy kuchynského robota. Pridajte cesnak, bazalku, petržlenovú vňať a zvyšný olivový olej. Zmiešajte na hrubú pastu, ak je to potrebné, pridajte viac olivového oleja, aby sa zmes uvoľnila. Podľa chuti dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Štvrtinu pasty rozotrite do jednej z húb a navrch položte plátok kozieho syra. Opakujte so zvyšnou plnkou, hubami a kozím syrom. Plnené šampiňóny vložte späť na snack Retigo a varte 5 minút pomocou funkcie Golden Touch alebo kým syr nebude zlatohnedý a nebude bublať.
Na servírovanie zmiešajte v miske žeruchu a divokú rukolu a prelejte olivovým olejom a balzamikovým octom. Šalát rozdeľte na štyri taniere, potom na každý tanier položte plnené huby a podávajte.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake