Detail receptu

Name: Plnené šampiňóny Portobello, sušené paradajky a gratinovaná bazalka
Yield: 4
Cuisine: Talianska
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Vegetariánske jedlá Plnené šampiňóny Portobello, sušené paradajky a gratinovaná bazalka

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Talianska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Zlatý dotyk

230 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
portobello huby	4	ks
olivový olej	30	ml
soľ	1	g
mleté čierne korenie	1	g
sušené paradajky v oleji	200	g
strúčiky cesnaku	2	ks
bazalka	1	ks
vetvička petržlenu	1	g
kozí syr	1	ks
žerucha	1	ks
rukola	50	g
olivový olej	15	ml
balzamikový ocot	5	ml

Výživa a alergény

Alergény: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	95,5 kJ
Sacharid	4,5 g
Tuk	7,1 g
Proteín	1,8 g
Voda	0 g

Smery

Rúru predhrejeme na 200°C, kombinovaný režim 50%.
Spodnú stranu šampiňónov potrieme polovicou olivového oleja, ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením a vložíme do nádoby Retigo snack GN. Restujeme 10 minút, alebo kým huby nezačnú mäknúť. Vyberte z rúry a odložte.
Namočené sušené paradajky sceďte a vložte do misy kuchynského robota. Pridajte cesnak, bazalku, petržlenovú vňať a zvyšný olivový olej. Zmiešajte na hrubú pastu, ak je to potrebné, pridajte viac olivového oleja, aby sa zmes uvoľnila. Podľa chuti dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Štvrtinu pasty rozotrite do jednej z húb a navrch položte plátok kozieho syra. Opakujte so zvyšnou plnkou, hubami a kozím syrom. Plnené šampiňóny vložte späť na snack Retigo a varte 5 minút pomocou funkcie Golden Touch alebo kým syr nebude zlatohnedý a nebude bublať.
Na servírovanie zmiešajte v miske žeruchu a divokú rukolu a prelejte olivovým olejom a balzamikovým octom. Šalát rozdeľte na štyri taniere, potom na každý tanier položte plnené huby a podávajte.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake