Detail receptu

Na pečivo vložte maslo (nakrájané na malé kúsky), masť (nakrájané na malé kúsky), múku a soľ do kuchynského robota. Zmes premiešajte, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.
Vložte pečivo do misy a pomocou noža s okrúhlou čepeľou vmiešajte dostatok ľadovej vody, aby sa zmes spojila. Cesto zľahka premiesime, kým sa dobre nespojí, poprášime múkou a vložíme do plastového vrecka. Pred použitím nechajte 30 minút vychladnúť v chladničke.
Rúru predhrejeme na 160C.
Cesto rozvaľkajte čo najtenšie. Tortovú formu so šírkou 20 cm a hĺbkou 4 cm vyložte a spodok cesta zľahka po celom povrchu popichajte vidličkou. Položte na plech na pečenie, vyložte vymastenou alobalom a fazuľou a pečte naslepo 10 minút.
Odstráňte fazuľu a fóliu. Vložte obal na koláč späť do rúry a pečte ďalších 10 minút, alebo kým nebude svetlozlatý, chrumkavý a prepečený.
Slaninu opečte v hliníkovej GN nádobe 2 minúty. Nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri a rovnomerne rozložte na spodok obalu na uvarenú tortu
V miske spolu vyšľaháme žĺtky a celé vajcia. Vmiešame smotanu a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmes vylejeme do cukrárskeho puzdra a varíme 30 minút na 150°C, alebo kým nebude pekne nafúknutý a povrch pudingu nebude svetlozlatý a len stuhnutý.
Jedzte teplé alebo pri izbovej teplote.