Detail receptu

Ryby Zubáč so soľou

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Spoločnosť: Retigo Spain SL

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Španielska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 190 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon59 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
hrubá soľ 1 kg
bielok 2 ks
cesnakový prášok 10 g
kôpor 2 g
citronová kôra 1 ks
doráda 500-600 1 ks

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 0,4 kJ
Sacharid 0,1 g
Tuk 0 g
Proteín 0 g
Voda 0,9 g

Postup

vyprázdnime zubáča a odrežeme plutvy. 

zmiešame soľ a koreniny s bielkom a citrónovou kôrou. 

urobíme vrstvu hrubej soli, položíme zubáča, prepichneme mu sondu za krkom a zakryjeme soľou, jemne označíme soľ okolo ryby, aby sme neskôr mohli ľahko odstrániť vrstvu soli.

pečieme v rúre.