Predhrejte rúru na 180 °C, 350 °F alebo plynový stupeň 4.
Vyložte formu na švajčiarske rolády papierom na pečenie alebo mastným papierom.
Zmíňte vajcia a cukor a šľahajte, kým nie sú husté a penové. Môže to trvať až 5 minút. Toto je recept, pri ktorom naozaj potrebujete mixér so šľahacou metlou alebo elektrický šľahač, než sa to pokúšať robiť s ručným šľahačom.
Zložením múky a prášku do pečiva do penovej zmesi vajec a cukru.
Premiestnite zloženú zmes do svojej smaltovanej nádoby na gn.
Vložte formu do rúry a pečte piškót 15 minút, kým nebude pevný a zlatistý.
Opatrne obráťte upečený piškót na ďalší kus papiera na pečenie alebo mastného papiera, na ktorý ste posypali približne jednu polievkovú lyžicu práškového cukru.
Keď je piškót ešte teplý, zrolujte ho tak, aby vyzeral ako švajčiarska roláda s papierom vo vnútri. Musíte ho zrolovať, kým je teplý – nemôžete to urobiť, keď vychladne, pretože sa koláč rozsype! Nechajte úplne vychladnúť.
Teraz rozviňte piškót a odstráňte papier. Natrite vašu marmeládu na piškót a ozdobte ho šľahačkou z dvojitého smotany.
Znova zrolujte naplnený koláč do tvaru švajčiarskej rolády.
Posypte preosiatym práškovým cukrom.
