Detail receptu

Name: Citrónové kocky
Yield: 16
Cuisine: Anglická
Ingredients: 170,0000 g; 140,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 300,0000 g; 2,0000 g; 20,0000 g

Pečivo Citrónové kocky

29. 4. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
175 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:26 hh:mm

175 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 16

názov	Hodnota	Jednotka
bôb	170	g
cukor demerara alebo krupica	140	g
práškového cukru	100	g
soľ	3	g
kuracie vajcia	1	g
žĺtok	1	g
aroma citróna	10	g
univerzálna múka	300	g
jedlá sóda	2	g
práškový cukor	20	g

ozdoba z citrónového cukru

názov	Hodnota	Jednotka
práškového cukru	25	g
citrónová kôra	1	ks

Výživa a alergény

Alergény: 3, Gluten
Minerály: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitamíny: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	185,8 kJ
Sacharid	31,8 g
Tuk	2,8 g
Proteín	3,9 g
Voda	7,4 g

Smery

Vo malej miske zmiešajte cukor a kôru; použite špičky prstov na trenie kôry do cukru, kým zmes nie je voňavá. Odložte bokom.

V veľkej miske vyšľahajte rozpustené maslo, cukor demerara, práškový cukor a soľ, kým nezískate hladkú a lesklú zmes.

Pridajte celé vajce, žĺtok, citrónový extrakt a kôru, potom šľahajte, kým sa všetko dobre nespojí. Pridajte múku, jedlú sódu a zmiešajte so špachtľou, aby ste získali husté cesto.

Prelejte cesto do pripravenej plechovky 1/2 gn s papierom na pečenie a rozotrite ho do rovnomernej vrstvy pomocou špachtle alebo rúk. Posypte citrónovou cukrovou polevou.

Vložte do rúry.

Nechajte vychladnúť a vyberte z formy.

Posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky.