Detail receptu

Pečivo Kráľovská galette

4. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov Hodnota Jednotka
lístkového cesta 2 ks
Vajce (na umývanie vajec) 1 ks

Frangipán

názov Hodnota Jednotka
práškového cukru 110 g
mandľová múka 100 g
maslo 100 g
soľ 5 g
rum 10 g
kuracie vajcia 1 ks

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 8, A, MILK
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 225,9 kJ
Sacharid 15,9 g
Tuk 16,6 g
Proteín 2,4 g
Voda 2 g

Smery

Vo mise na miešanie zmiešajte mäkké maslo a cukor, až dosiahnete krémovú konzistenciu. Pridajte mandľovú múku, potom pridajte vajcia jedno po druhom. Nakoniec pridajte rum a soľ. Odložte.

Rozvaľkajte kolo lístkového cesta na plechu pokrytým papierom na pečenie. Rozotrite frangipane, pričom nechajte okraj 2 cm. Vložte fazuľu do frangipane.

Trochu navlhčite okraje cesta vodou. Zakryte druhým kolom cesta, dôkladne zasvorkujte okraje pritlačením prstami. Pomocou špičky noža vytvorte vzory na povrchu (rany, kríže, atď.).

Ušľahajte zvyšný žĺtok a potrite ním vrch galette.