Detail receptu

Pečivo Galette des rois au chocolat

4. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov Hodnota Jednotka
lístkového cesta 2 ks
Vajce (na umývanie vajec) 1 ks

Čokoládový krém

názov Hodnota Jednotka
tmavá čokoláda 70% 90 g
čokoláda 35-40% 80 g
Plnotučné mlieko 300 ml
práškového cukru 25 g
kukuričný škrob 20 g

Výživa a alergény

Alergény: 1, A
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 132,6 kJ
Sacharid 14,7 g
Tuk 7,3 g
Proteín 1,4 g
Voda 0 g

Smery

Miešajte škrob a cukor v miske.

Priveďte mlieko do varu. Nalejte zmes škrobu/cukru po 2 krát a miešajte. Nechajte variť 2 min.

Zo sporáka pridajte čokoládu. Miešajte, kým sa nespojí. Odložte na chladné miesto.

Dekujte cesto na kruh s priemerom 19 cm, spravte to ešte raz pre poklop o priemeru 23 cm.

Rozvaľkajte lístkové cesto (23 cm) na plech s papierom na pečenie.

Rozotrite krém v špirálach (nechajte 2 cm okraj). Pridajte fazuľku.

Navlhčite okraje vodou. Umiestnite 2. kruh (19 cm), zlepte okraje. 

Potrite žĺtkom. Dekorujte.