Detail receptu

Pečivo Slaná arašidová tartaletka

1. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 175 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov Hodnota Jednotka
krehké cesto 1 ks
maslo 60 g
Vergeoise 125 g
med 110 g
Vanilkový extrakt 5 g
kuracie vajcia 2 ks
Arašidy 300 g
morská soľ 5 g

Výživa a alergény

Alergény: 3, 7, Dairy, Egg, Gluten, Peanuts
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Vitamin E

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 369,4 kJ
Sacharid 32,7 g
Tuk 24,7 g
Proteín 9,8 g
Voda 5 g

Smery

Predpečte tartaletkový korpus.

Roztopte maslo na strednom ohni a pokračujte v varení, pričom pravidelne miešajte, až kým nevydáva orechovú vôňu a na dne hrnca sa nevytvorí hnedé usadenina.

Mimo ohňa pridajte hnedý cukor a med, potom vráťte na nízky oheň a neustále šľahajte počas jednej minúty.

Nalejte zmes do veľkej misy a nechajte vychladnúť.

Pridajte vanilku a potom vajcia jedno po druhom, dôkladne premiešajte po každom pridaní.

Nakoniec vmiešajte arašidy.

Nalejte náplň do predpečeného korpusu, posypte štipkou fleur de sel a dajte piecť.

Pečte, kým stred nebude len mierne trasľavý a povrch bude rovnomerne zlatistý.